Gebakken Koek Kunst

Koekjes. Zijn koekjes niet gewoon het beste? Iedereen weet dat ik de beste gebakken koekjes maak tijdens de feestdagen. De geheimen? Het eerste geheim van koekjes bakken is om het recept tot in de puntjes te volgen. Voeg geen extra bloem toe om de beslag uit te rekken! Ik had een familielid die dat deed en het maakte me gek. De tweede regel van koekjes bakken is om eenvoudige vormen te gebruiken - cirkels, pompoenen, groene bomen. Dit zijn vormen met een uniforme dikte die gemakkelijk van de bakplaat met een spatel te krijgen zijn. Vormen zoals rendieren met ingewikkelde gewei of engelen met kleine gevouwen biddende handen zijn niet goed. Koekjes zijn ook zo nostalgie-oproepend. Een van mijn beste herinneringen is die van mijn grootvader die me meenam naar Point Bakery in het centrum van Stevens Point voor geglazuurde suikerkoekjes in de jaren negentig. Meestal versierd met een groene dinosaurus of klaver, waren deze koekjes iconisch. Het dichtst bij deze koekjes dat ik in de afgelopen vijfentwintig jaar heb gevonden zijn de geglazuurde suikerkoekjes van Main Grain Bakery in Stevens Point. Deze schildering is geïnspireerd door die koekjes. Ik ben gestopt met suiker sinds ik veertig werd, maar elke dag fantaseer ik een beetje over het wandelen om een klein zoetigheidje te pakken.