Arnie's Restaurant, 1050 N. State St., Chicago, IL Mok

Arnie's Restaurant, 1050 N. State St., Chicago, IL. Arnold "Arnie" Morton (1922-2005) was een restaurateur die in 1952 zijn eerste restaurant, de Walton Walk, opende tussen Rush Street en Michigan Avenue. Dit maakte de weg vrij voor een partnerschap met Victor Lownes en Hugh Hefner, de oprichter en hoofdredacteur van Playboy Magazine. Morton was het rechtse man van Hugh Hefner toen hij het Playboy Empire lanceerde op 29 februari 1960. Hij was in 1960 grotendeels betrokken bij de opening van de eerste Playboy Club met Hefner en Lownes. Hij was Executive Vice President van Playboy Enterprises, waar hij de wereldwijde keten van Playboy Clubs ontwikkelde. In de loop van 20 jaar creëerde Morton zijn vlaggenschip, Arnie's, in Chicago's Gold Coast, Zorine en Morton's van Chicago Steakhouses. In 1978 opende Morton's uit Chicago in de kelder van een hoge opkomst nabij de noordkant in Chicago, naast het bestaande restaurant van Arnie. Het menu bestond alleen uit reusachtige aardappelen en grote steaks. Het was in het begin traag, maar kreeg een boost toen Frank Sinatra in het restaurant aankwam en een regulier werd. Deze originele Morton's van Chicago werden de springsteen voor 65 andere Morton's locaties in de Verenigde Staten, Hongkong, Singapore en Canada. In de jaren '70 en '80 waren zijn andere ondernemingen Arnie's Restaurant, Arnie's Cafe, Maple Street Pier, Arnie's First Street Pier, Arnie's North, Morton's Marketplace, het Instituut en een exclusieve club, Zorine's (discothèque). Morton ontmoette Klaus Fritsch tijdens zijn samenwerking met Hugh Hefner. Fritsch was de directeur van de Playboy Clubs. Morton verliet Playboy begin jaren zeventig, net zoals Fritsch een 20-jarige samenwerking begon. Morton heeft ooit met chef-kok Jean Banchet samengewerkt om een elegant Frans zeevruchtenrestaurant, Zorine's Club La Mer, te openen. Morton verkocht in 1987 zijn Morton's Steakhouses.