Butcher - Gekookt op kip 1931 Tegeltje

Colorized foto van 1931 Originele titel: Blok 7, HoofdArcade, Binnenlandse Stallen. Fotograaf voor pluimvee en vleesstallen Fotograaf: Met dank aan de Seattle Municipal Archives Location: Pike Place Market This is Pike Place Market, opgericht in 1907 als een gecentraliseerde manier om verse levensmiddelen voor boerderij te kopen. Vroeger hadden de boeren het publiek gegoten omdat ze hadden wat ze wilden, en ze waren geïsoleerd. De concurrentie hield hen eerlijk. Deze slager was een van hun verkopers, ze hadden een hoop DIY kip. Je zal zien dat de hoofden bedekt waren met een tas, zo zal de kip niet weten waar het is, en hoe ze terug moeten. Ze hadden een groot assortiment van diverse vleessoorten, al hun sappen mochten in elkaar kruipen. Ze stonden vlak onder de druppelkippen die gewoon in de open lucht staan, waar de hitte is. Ze hebben een mooi assortiment van varkensvlees, bacon, en wat lijkt er misschien op eenden? En vergeet natuurlijk niet het bonenloze corned beef, zijn enige 25 cent per pond. In de jaren twintig tot de jaren dertig was de markt zeer welvarend. Ik hoop dat het de gedachte was om een kip naar huis te brengen die rondhangt in een ongekoeld gebied, dat klinkt nogal walgelijk. Ze moesten ze snel verplaatsen.