China Shanghai Xiaolongbao Briefkaart

Shanghai, de grootste stad van China, is een bruisende metropool die een rijke geschiedenis combineert met de moderniteit van het moment. Bekend als het "Parijs van het Oosten", ligt het aan de monding van de Yangtze-rivier en is het eeuwenlang een centrum van handel en cultuur geweest. Bezoekers worden aangetrokken door de iconische skyline langs de Bund, historische wijken zoals de Franse Concessie en het bruisende straatleven vol winkels, markten en theehuizen. Shanghai is ook een knooppunt voor kunst, mode en keuken en biedt alles, van luxueus dineren tot lokaal straatvoedsel. Een van de beroemdste culinaire specialiteiten van Shanghai is xiaolongbao, of soepknoedels. Deze delicate gestoomde knoedels zijn gevuld met gekruid varkensvlees (soms gecombineerd met krab of andere ingrediënten) en een rijke, hartige bouillon die in je mond barst wanneer je zorgvuldig wordt gegeten. Traditioneel geserveerd in bamboemanden, wordt xiaolongbao vaak genoten met zwarte azijn en gemberplakjes. Ze zijn ontstaan in de nabijgelegen Jiangnan-regio, maar zijn synoniem geworden met de Shanghai-keuken, en het proeven ervan wordt beschouwd als een must-do-ervaring voor voedselliefhebbers die de stad bezoeken.