Dood van een pompoen kaart

In Ierland en Groot-Brittannië is er een lange traditie van het snijden van lantaarns uit groenten, met name de raap, mangelwurzel of Zweed. De raap wordt traditioneel gebruikt in Ierland en Schotland tijdens Halloween, maar immigranten naar Noord-Amerika gebruikten de grotere inheemse pompoen, die zowel gemakkelijk verkrijgbaar als veel groter zijn - waardoor ze gemakkelijker te snijden zijn dan rapen. Hoewel rapen altijd in Ierland zijn gebruikt, werden lantaarns in Schotland oorspronkelijk gemaakt van de dikke stam van een kool plant en werden ze "kail-runt torches" genoemd. Het was pas in 1837 dat jack-o'-lantaarn verscheen als een term voor een gesneden plantaardige lantaarn, en de gesneden pompoenlantaarn associatie met Halloween is opgenomen in 1866