Geiten en geiten (32) koffiemok

De geit (Capra aegagrus hircus) is een ondersoort van C. aegagrus die gedomesticeerd is van de wilde geit van Zuidoost-Azië en Oost-Europa. De geit behoort tot de dierfamilie Bovidae en de subfamilie Caprinae, wat betekent dat hij nauw verwant is aan de schapen. Er zijn meer dan 300 verschillende geitenrassen[1]. Volgens archeologische gegevens is het een van de oudste gedomesticeerde diersoorten die op zijn vroegst 10.000 gekalibreerde kalenderjaren geleden in Iran zijn gedomesticeerd[2]. Geitenhouderij is een oude traditie die nog steeds belangrijk is in plaatsen als Egypte. In een groot deel van de wereld zijn geiten gebruikt voor melk, vlees, bont en vellen[3]. Melk van geiten wordt dikwijls getransformeerd tot geitenkaas. Geiten van vrouw worden net als kindermeisjes of kindermeisjes genoemd, intacte mannetjes worden dollar of billies genoemd en jonge geiten van beide geslachten worden kinder genoemd. Gecastreerde mannetjes worden 'wethers' genoemd. Terwijl de woorden varkens en geiten beide verwijzen naar iets dat een geiteachtige kwaliteit heeft, wordt hircine het vaakst gebruikt om de specifieke geur van als huisdier gehouden geiten te benadrukken. Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties leefden er in 2011 meer dan 924 miljoen geiten in de wereld. Het moderne Engelse woord geit komt van het oude Engels gāt "she-goat, geit in general", dat op zijn beurt voortkomt uit proto-Germanische *gaitaz (cf. Noors/IJslands geit, Duitse Geiß en Gothic gaits), uiteindelijk uit Proto-Indo-European *ǵʰaidos die "young goat" (cf. Latijnse haedus "kind") betekent. [5] Om naar het mannetje te verwijzen, het oude Engels gebruikte bucca (die een moderne buck gaf) tot het moment dat hij werd afgezet door hegote, heggoote in de late 12e eeuw. De nanny Goat (vrouwen) kwam uit de 18e eeuw en de tweekleppige geit (voor mannen) kwam uit de 19e eeuw. Geiten behoren tot de oudste dieren die door de mens gedomesticeerd zijn[6]. De meest recente genetische analyse[7] bevestigt het archeologische bewijs dat de wilde bezoaribex van het Zagros-gebergte waarschijnlijk de oorspronkelijke voorouder van alle gefokte geiten is[6]. Neolithische boeren begonnen wilde geiten vooral te kuilen voor gemakkelijke toegang tot melk en vlees en tot hun mest, die als brandstof werd gebruikt; en hun botten, haar en zeugen werden gebruikt voor kleding, bouwwerk en gereedschap[1]. De vroegste overblijfselen van gedomesticeerde geiten die dateren van 10.000 jaar voor cadeau zijn gevonden in Ganj Dareh in Iran. Geitenresten zijn aangetroffen op archeologische vindplaatsen in Jericho, Choga Mami,[8] Djeitun en Çayönü, met een domesticatie van geiten in Western-Azië van 8.000 tot 9.000 jaar geleden[6]. Onderzoek naar DNA-gegevens duidt op een BP van 10.000 jaar als datum van domesticatie[7]. In het verleden is de geitenhuid gebruikt voor water- en wijnflessen, zowel tijdens het vervoer als tijdens het vervoer van wijn voor verkoop. Het is ook gebruikt voor de productie van perkament.