Mangalitsa varken standaard schort

De Mangalitsa Pig (MON-go-leet-sa) werd in 1833 opgericht door de Hongaarse Koninklijke Archduke Jozsef. Het onderscheidt zich van andere rassen doordat het bijna als een schaap van hout is. Het is een "onverbeterd" ras, wat betekent dat het afkomstig is van Europese wilde zwijnen en niet is vermengd met varkens uit Azië, zoals veel andere Europese varkensrassen. Oorspronkelijk kregen de Mangalista varkens vaak een mix van weiden, aardappelen en pompoenen die op het boerderij werden geproduceerd, maar tegenwoordig worden ze als andere varkens gevoederd en bestaat een groot deel van hun voedsel uit maïs. Het ras staat bekend om zijn zeer gemarmerd en smaakvol vlees. Het Mangalista vet is minder verzadigd dan vet van andere varkensrassen, wat het gezonder maakt om te eten, het houdt ook langer door hogere gehalten aan oliezuur.