Paarse ui ronde klok

De uien (Allium cepa) (Latijnse "cefa" = uien), ook bekend als de bolui of de gewone ui, worden als groente gebruikt en zijn de meest geteelde soorten van het geslacht Allium. Dit geslacht bevat ook een aantal andere soorten die verschillende soorten worden aangeduid als uien en gekweekt voor voedsel, zoals de Japanse bunkeruien (A. fistulosum), de Egyptische uien (A. ×proliferum) en de Canadese uien (A. canadense). De naam "wilde uien" wordt op een aantal soorten van Allium aangebracht, maar A. cepa is uitsluitend bekend bij de teelt en de voorouderlijke oorspronkelijke vorm van het wild is niet bekend, hoewel er in sommige regio's ontsnapte aan de teelt. De ui is meestal een tweejarig of een blijvend plant, maar wordt gewoonlijk als een jaargewas behandeld en in het eerste groeiseizoen geoogst. -Wikipedia Fotografie van Damen Roy: http://www.youtube.com/damenroy http://www.damenroy.com