Pannenkoeken met stroop metalen ornament

Sluiten van een stapel pannenkoeken met stroop in een bord. Auteursrecht: Glowimages Een pantserkoek is een dunne, vlakke, ronde cake bereid uit een batter en gekookt op een warme griep of bakpan. De meeste pannenkoeken zijn snelle broodjes; sommigen gebruiken een giststok of gefermenteerde batter . De meeste pannenkoeken worden aan de ene kant op een griedel gekookt en de andere kant van de pannenkok doorgesneden. Afhankelijk van het gebied kunnen pannenkoeken te allen tijde worden geserveerd, met verschillende hakjes of vullingen, zoals jam, chocolade-chips, vruchten, stroop of vlees. Archeologische gegevens wijzen erop dat pannenvariëteiten waarschijnlijk de vroegste en meest voorkomende graansoorten zijn die in prehistorische samenlevingen worden gegeten, waarbij droog koolhydraatrijk zaadmeel, gemengd met de beschikbare eiwitrijke vloeistoffen, meestal melk en eieren, op hete stenen of in ondiepe aardewerk-potten boven een open vuur werd gebakken om een voedzaam en zeer smakelijk levensmiddel te vormen. In de middeleeuwse en moderne Christelijke periode, vooral in Groot-Brittannië, werden pannenkoeken gemaakt om opgeslagen artikelen te gebruiken voordat de periode van uitgeleend vasten op Shrovetide begon. Omdat eieren verboden waren tijdens het lent, was het maken van pannenkoeken op Shrove dinsdag een goede manier om eieren op te gebruiken voordat de rust in de lente begon. De vorm en structuur van de pantserkoek variëren wereldwijd. Er zijn in heel Europa talrijke verschillen. In Duitsland kunnen pannenkoeken van aardappelen worden gemaakt. Een crêpe is een Bretonse variëteit van dunne pannenkoeken die aan één of beide zijden in een speciale pan worden gekookt om een netwerk van fijne zeepbellen te bereiken die vaak in vergelijking met de kant worden gebruikt - een bonte variëteit die uit boekweit wordt gemaakt, wordt gewoonlijk een galette genoemd. Deze pagina is niet verbonden met, of bekrachtigd door, iedereen verbonden aan het onderwerp.