Sticky Rice [Khao Niao] Thai Lao Food Satijnen Lint

Glutineuze rijst die ook wel kleverige rijst, zoete rijst, wasachtige rijst, botanische rijst, biroijnkrijst, mochi-rijst en parelrijst wordt genoemd, is een soort kortkorrelige Aziatische rijst die vooral kleverig is wanneer ze wordt gekookt. In Thailand en Laos heet de rijst Khao Niao (Rijst Sticky). Het wordt gekookt door enkele uren te besproeien en vervolgens in een bamboepot te stomen. Daarna moet de stoom op een schoon oppervlak worden gedraaid en met een houten peddel worden gekneed om de stoom vrij te laten; dit leidt tot rijstballen die zich aan zichzelf zullen houden , maar niet aan vingers . De grote rijstbal wordt bewaard in een kleine mand van bamboe. Go Isaan Photography is gespecialiseerd in idiosyncratische beelden uit Thailand, Cambodja en Laos. Hier vindt u unieke Wenskaarten, Briefkaarten, Posters, Muismatten en nog veel meer.