Victoria Station Restaurants of Illinois 1977-1984 Mok

Victoria Station was een keten van sportredgetrouwe steakhouse restaurants. De Illinois restaurants in Chicago, Schaumburg, Niles, Northbrook, Villa Park opende voor het eerst in 1977 en de laatste werd in 1984 gesloten. Op het hoogtepunt van zijn populariteit in de jaren zeventig had de keten 100 locaties in de VS en Canada. In 1986 vroegen ze om een faillissement. Het concept ontwikkelde zich van een project van de Hotel School van de Universiteit van Cornell. Het eerste restaurant was gevestigd in San Francisco. De keten was ontworpen om leden van de baby-boomgeneratie aan te trekken. Het thema van het restaurant was losjes gebaseerd op het Victoria Station in Londen. Antiek Engelse spoorwegartefacten werden gebruikt als decor binnenin, en de buitenstaanders waren samengesteld uit Amerikaanse spoorwagens, voornamelijk boxcars, met een handmatige Caboose vooraan. Op het "ingangsplatform" aan elk restaurant was een telefooncel in de Londense stijl. Premium rib was het toppunt in een beperkt menu, waaronder steaks, barbecued beef ribs en garnalen die zijn gemaakt in een variatie van de scampi-stijl die bekend staat als "Shrimp Victoria".