Broccoli Briefkaart

Broccoli is een eetbaar groen plant in de familie van de kool, waarvan de grote bloeiende kop als groente wordt gebruikt. Het woord broccoli uit het Italiaanse meervoud van broccolo verwijst naar "de bloeiende top van een kool". Broccoli wordt vaak gekookt of gestoomd, maar kan rauw worden gegeten. Broccoli is ingedeeld in de Italiaanse cultivar-groep van de soort Brassica oleracea. Broccoli heeft grote bloemenkoppen, meestal groen van kleur, die in een boomachtige structuur zijn gegoten op takken die uit een dikke, eetbare steel groeien. De massa bloemkoppen wordt omgeven door bladeren. Broccoli lijkt op bloemkool, een andere cultivaire groep van dezelfde soort. Broccoli is het resultaat van een zorgvuldige teelt van gekweekte bladkoolgewassen in het noordelijk deel van de Middellandse Zee in ongeveer de zesde eeuw voor Christus. Sinds het Romeinse Rijk wordt broccoli beschouwd als een uniek waardevol voedsel voor Italianen. Broccoli werd in het midden van de 18e eeuw vanuit Antwerpen naar Engeland gebracht door Peter Scheemakers. Broccoli werd voor het eerst door Italiaanse immigranten in de Verenigde Staten geïntroduceerd, maar werd daar pas in de jaren twintig alom bekend. -wikipedia Fotografie van Damen Roy: http://www.youtube.com/damenroy http://www.damenroy.com