Macarons Notitieboek

Een macaron is een Franse suikergoedconfectie op basis van zoetstof die is gemaakt van eiwit, ijssuiker, gegranuleerde suiker, amandelpoeder of gemalen amandel, en levensmiddelenkleurstoffen. De macaron wordt gewoonlijk gevuld met ganpijn, butterroom of jam-vulling die tussen twee koekjes (koekjes) is samengevoegd. De benaming is afgeleid van het Italiaanse woord macarone, maccarone of maccherone, de Italiaanse meringue.