PUG EETIJS 7 T-SHIRT

IJs is een bevroren dessert dat doorgaans wordt gemaakt van melk of room en dat is gearomatiseerd met een zoetstof, ofwel suiker ofwel een alternatief, en een specerij, zoals cacao of vanille, of met fruit, zoals aardbeien of perziken. Voedselkleuring wordt soms toegevoegd als aanvulling op stabilisatoren. Het mengsel wordt onder het vriespunt van water afgekoeld en geroerd om luchtruimtes te bevatten en de vorming van detecteerbare ijskristallen te voorkomen. Het kan ook worden gemaakt door een gearomatiseerde crèmebasis en vloeibare stikstof samen te kloppen. Het resultaat is een glad, halfvast schuim dat bij zeer lage temperaturen (onder 2 °C of 35 °F) vast is. Het wordt kneedbaarder naarmate de temperatuur stijgt.