Red Onion Keramisch Ornament

Rode uien, zijn cultivars van de ui met een paarse rode huid en wit vlees dat met rood is ingepakt. Deze uien hebben doorgaans een middelgrote tot grote grootte en hebben een lichte tot zoete smaak.[Benoeming nodig] Zij worden vaak rauw gegeten, gegrilleerd of licht gekookt met andere levensmiddelen, of als decoratie toegevoegd aan salades. Ze verliezen hun kleur bij het koken. Rode uien zijn het hele jaar beschikbaar. De rode kleur is afkomstig van anthocyanidinen zoals cyanidine. Rode uien hebben hoge flavonoïden. Ze kunnen 3 tot 4 maanden bij kamertemperatuur worden bewaard. Foto door Damen Roy