Stap 2 metalen ornament

Asset-ID: 122667584 / Datacraft Co. Ltd / Steak Een biefstuk (van de oude Norse steik, de "roast") is in het algemeen een stuk vlees dat loodrecht op de spiervezels is gesneden, of van vis die loodrecht op de wervelkolom is gesneden. Steken worden gewoonlijk gegrild , panfrituurd of geborduurd . Steak kan ook worden gekookt met saus (cf. steak en nierpastei) of gehakt vlees dat in een steakvorm wordt gevormd (cf. Salisbury steak , hamburgersteak ). Het woord "biefstuk" heeft in het algemeen betrekking op beefsteak. Hoe meer stevige snijwonden van de lende en de rib worden snel gekookt, met droge hitte, en in zijn geheel geserveerd. Minder stevige delen van de eend of van de ronde worden met vochtige hitte gekookt of mechanisch gemalen (cf. kubussteak). Steaks van andere dieren zijn gewoonlijk gekwalificeerd als bijvoorbeeld: , 'zwaardvissteak' of 'gifsteak'. Deze pagina is niet verbonden met, of bekrachtigd door, iedereen verbonden aan het onderwerp.