Wijnkelder Standaard Schort

Een wijnkelder is een opslagruimte voor wijn in flessen of vaten, of zelden in grote flessen, amphorae of plastic containers. In een actieve wijnkelder worden belangrijke factoren zoals temperatuur en vochtigheid gecontroleerd door een klimaatbeheersingssysteem. Daarentegen worden passieve wijnkelders niet klimaatgecontroleerd en worden meestal ondergronds gebouwd om temperatuurschommelingen te verminderen. Een bovengrondse wijnkelder wordt vaak een wijnkamer genoemd, terwijl een kleine wijnkelder (minder dan 500 flessen) soms een wijnkast wordt genoemd. De huishoudelijke afdeling die verantwoordelijk is voor de opslag, verzorging en service van wijn in een groot middeleeuws huis werd de boterij genoemd.